Minyakuntuk menggoreng secukupnya. Tusuk sate secukupnya. Baca juga: Resep Sempol Ayam Kenyal dan Empuk, Camilan untuk Siang Hari. Bahan pelapis. 100 gram bread crumbs atau tepung roti. 2 butir telur, kock lepas dan beri sedikit garam. Lihat Foto. Ilustrasi sempol ayam direndam air panas. (SHUTTERSTOCK/ Rosdaniar)
Bacajuga: Hindari 5 Kesalahan Membuat Lapis Legit Ini, Bikin Teksturnya Keras. 2. Jangan lupa ayak tepung. Tepung terigu selalu digunakan saat membuat lapis legit. Pastikan untuk mengayak bahan kering ini terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan yang tercampur. Sebaliknyakalau sedikit, pempek lebih empuk, namun hasilnya kadang keriput. 4. Gunakan air es. Gunakan air es untuk membuat adonan agar pempek kenyal tapi tidak liat. Air es atau air dingin akan membuat adonan tepung dan daging ikan mudah menyatu. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, ya. 5. Aduk dengan solet plastik. KBgN.